Cukinia jest lekkostrawna i ma niski indeks glikemiczny (15). Jest źródłem witaminy A i beta-karotenu. Zawiera: potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, K, B1 i PP. Jest niskokaloryczna, w 100g dostarcza 21 kcal. Warto wspomnieć, że cukinia nie kumuluje w sobie metali ciężkich, zatem bez obaw mogą spożywać ją najmłodsi.
Brokuły są bardzo dobrym źródłem potasu – w 100g zawierają aż 295mg tego pierwiastka, co pomaga obniżyć ciśnienie tętnicze krwi. Warzywa są bogate w witaminę C, która jest niezbędna przy wytwarzaniu kolagenu. Dzięki temu poprawiają kondycję stawów i chrząstek. Dodatkowo, obecność luteiny zabezpiecza przed problemami ze wzrokiem. Brokuły mają niski indeks glikemiczny (15) i chrom, dzięki czemu nie występują gwałtowne wahania glukozy i insuliny we krwi. W 100g dostarczają 35 kcal i sporą ilość błonnika, który daje uczucie sytości na długo. Brokuły zawierają w sobie bardzo ważny składnik – sulforafan, który wykazuje silne właściwości przeciwnowotworowe, blokując mutację DNA i likwidując komórki tworzącego się nowotworu. Dodatkowo, wspomniany sulforafan działa niszcząco na bakterie Helicobacter pylori, które mogą spowodować wystąpienie wrzodów, a nawet zapalenia żołądka.
Zioła Życia TO TERAZ LoveZioLove
