Czosnek (Allium sativum) fermentowany znany też jako czarny czosnek wykazuje właściwości antyoksydacyjne, chroniąc komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie wątroby wspomagając jej funkcję detoksykacyjną, wpływa korzystnie na naczynia krwionośne głównie włosowate , pomaga utrzymać zdrowy układ oddechowy, przyczynia się do zachowania równowagi mikrobiologicznej w jelitach oraz wspomaga działanie układu odpornościowego.